Papas con cuero

Papas con cuero

 

Delicia Ecuatoriana. Animate a preparar esta receta tradicional en casa. 

 

Ingredientes

• 3 Tazas Cuero De Cerdo Bien limpio y cortado en cubos
• 2 Cubos Caldo De Gallina Maggi®
• 2 Libras Papas peladas y cortadas en cubos
• 1/2 Taza Cebolla Morada picada finamente
• 2 Unidades Ajo picados finamente
• 1/2 Taza Pasta De Maní
• 1 Taza Leche Entera La Lechera ®
• 2 Cucharaditas Aceite Con Achiote
• 1/2 Cucharadita Comino Molido

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¡A cocinar!

Paso 1

• 1.  En una olla cocina el cuero, con 2 litros de agua y el cubito de Caldo de Gallina MAGGI®. Cocine a fuego medio durante 40 minutos (debe estar suave, pero no deshecho) y cuando esté listo, reserve el líquido.

Paso 2

• 2.  En una olla prepare el refrito a fuego medio con el aceite de achiote, cebolla, comino y ajo. Cuando esté transparente la cebolla, añade papas y el líquido que reservó en el paso 1 junto con el cubito de Caldo de Gallina MAGGI®.

Paso 3

• 3.  Mientras tanto, licúa Leche entera LA LECHERA® con pasta de maní y añade al paso 2. Remueve constantemente y añade el cuero cocido anteriormente.

Paso 4

• 4.  Rectifica con sal y sirva con arroz y ensalada fresca.