ENCEBOLLADO

  ENCEBOLLADO.

 Unos de los mejores platos típicos del ECUADOR es el encebollado, cuyo significado genérico es comida aderezada con mucha cebolla y sazonada con especias, ​ es además un plato típico ecuatoriano originario de la región costa. Es considerado el plato insignia de la gastronomía ecuatoriana., lo puedes acompañar con arroz, con canguil y chifles, su aroma es irresistible.

Hablando un poco de de este plato es que hay una riña o discusión, donde la costa y cierra de pelean ( con que se acompaña el encebollado ) los de la cota lo prefieren con chifle o algunos hasta con pan y los de la sierra los contrario se puede acompañar con canguil y chifle a la vez o solo canguil.

Continuacion se inserta un video par su preparación.